Μαγειρεύουμε πεντανόστιμη σαλάτα με ΚΙΝΟΑ ΤΡΙΧΡΩΜΗ ΒΙΟ η οποία είναι ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά μεγάλης θρεπτικής αξίας κατηγορίας superfoods. Εξαιρετική τροφή για παιδιά και ηλικιωμένους. Υψηλής βιολογικής αξίας.
Για τη σαλάτα θα χρειαστούμε: 100 γρ. κινόα bio καλά πλυμένη -200 γρ. αρακά bio -1 ματσάκι σπαράγγια bio κομμένα -180 γρ. κεφαλοτύρι bio-2 λεμόνια bio (χυμό και ξύσμα) -250 γρ. ντοματίνια τσέρρυ bio -3 κρεμμυδάκια φρέσκα bio ψιλοκομμένα -1 πιπεριά καυτερή bio ψιλοκομμένη -1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο bio -4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο bio -2 κουτ. σούπας ξίδι -αλάτι, πιπέρι. Eκτέλεση: Βράζουμε την κινόα σε μισό λίτρο νερό, για 10-15 λεπτά. Κάνουμε το ίδιο για τα σπαράγγια για περίπου 2-3 λεπτά. Ψήνουμε το κεφαλοτύρι σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να αποκτήσει χρώμα. Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά και σερβίρουμε τη σαλάτα. Καλή όρεξη!