Ιδανικές με γάλα και γιαούρτι, ροφήματα σόγιας, ξηρών καρπών και μούσλι. Είναι μια θαυμάσια πηγών ινών, περιέχουν μεγαλύτερο ποσοστό σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, βιταμινών Β1, Β2 και ωφέλιμων λιπαρών οξέων. Οι Νιφάδες Ντίνκελ από τη φύση τους έχουν χαμηλό γλουτεμικό δείκτη γι΄αυτό αποτελούν προϊόν δυσανεξίας.