ΥΛΙΚΑ: 5 μπανάνες BIO – 1 μήλο κομμένο ΒΙΟ σε μικρά κυβάκια – 1 αχλάδι ΒΙΟ σε κυβάκια – 4 κουτ. σούπ. Μέλι Ανθέων – 4 κουτ. σούπας Ταχίνι ολικής άλεσης ΒΙΟ – 2 φλυτζ. Νιφάδες βρώμης ΒΙΟ – 2 φλυτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης ΒΙΟ – 1 φλυτζάνι Καρύδι ΒΙΟ σε μικρά κομματάκια – 2 φλυτζάνια αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, βερύκοκα ΒΙΟ) – 1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ ΒΙΟ – 1 φλυτζάνι σιμιγδάλι ΒΙΟ – 2 κουτ. γλυκού σησαμέλαιο – 1 κουτ. γλυκού κανέλλα τριμ. – 1/2 κουτ. γλυκού τριμμένο γαρύφαλο.
Σε μπωλλιώνουμε τις μπανάνες με ένα πηρούνι και αμέσως μετά προσθέτουμε το αχλάδι και το μήλο και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε στο μπωλ με τα φρούτα το ταχίνι, το μέλι τα αμύγδαλα και τα αποξηραμένα φρούτα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Ρίχνουμε τη βρώμη, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργήσουμε ένα παχύρευστο μείγμα, το οποίο θα πρέπει να στέκεται στο κουτάλι). Στο τέλος προσθέτουμε την κανέλλα και το γαρύφαλλο. Με μία κουταλιά του γλυκού σησαμέλαιο λαδώνουμε μία φόρμα του κέικ και την πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι. Αυτό θα δημιουργήσειελαφριά κρούστα. Τοποθετούμε το μείγμα στη φόρμα με ομοιόμορφο τρόπο και στο τέλος λαδώνουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο σουσαμέλαιο και με λίγο σιμιγδάλι μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε και λίγες νιφάδες. Καλή επιτυχία!