27 Σεπτεμβρίου εορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού, η οποία καθιερώθηκε από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού το 1970. Κύριος στόχος του εορτασμού αυτού είναι η ανάδειξη της οικονομικής, κοινωνικής, πολιτιστικής και πολιτικής συμβολής του τουρισμού στην ευδαιμονία της διεθνούς κοινότητας. Επειδή η τοπική κουζίνα αποτελεί στοιχείο της ιδιαίτερης ταυτότητας και κουλτούρας μιας κοινωνίας, χρησιμοποιείται ολοένα και περισσότερο στη διαφοροποίηση και προώθηση των τουριστικών προορισμών. Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι ταξιδεύουν με σκοπό την αναζήτηση νέων διατροφικών εμπειριών, ο γαστρονομικός τουρισμός εξελίσσεται σε ένα σημαντικό κομμάτι του μάρκετινγκ των τουριστικών προορισμών. Η κουζίνα μπορεί να γίνει το όχημα εκείνο που θα χαρίσει σε τουριστικούς προορισμούς και επιχειρήσεις ένα μοναδικό συγκριτικό πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών τους.