4 ΜΥΘΟΙ ΠΟΥ ΚΑΤΑΡΡΙΠΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

ΓΛΟΥΤΕΝΗΠαρότι οι πληροφορίες γύρω από τη  δυσανεξία στη γλουτένη, έχουν αυξηθεί πολύ τα τελευταία χρόνια, γίνονται ακόμη πολλές παρανοήσεις λόγω των μύθων που επικρατούν.

Δείτε ποιοι είναι αυτοί και γιατί πρέπει να σταματήσετε να τους πιστεύετε:

Δεν πρόκειται να εμφανίσετε δυσανεξία στη γλουτένη αν το αποτέλεσμα της εξέτασης είναι αρνητικό

Κάποιοι άνθρωποι εμφανίζουν δυσανεξία στη γλουτένη δεκαετίες μετά τη γέννησή τους. Σχετική μελέτη σε 3.500 ανθρώπους, έδειξε ότι τα συμπτώματα μπορούν να εκδηλωθούν και σε όσους έχουν περάσει τα 70, ακόμη και αν οι εξετάσεις που είχαν κάνει κατά το παρελθόν ήταν αρνητικές. Ο κίνδυνος ανάπτυξης δυσανεξίας στη γλουτένη φαίνεται ότι είναι μεγαλύτερος όσο περνούν τα χρόνια.

Η γλουτένη δημιουργεί πρόβλημα μόνο όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες

Λόγω της διασταυρούμενης επιμόλυνσης μεταξύ των τροφίμων, ένα άτομο μπορεί να εκτεθεί σε μικρές ποσότητες γλουτένης. Στους πάσχοντες από κοιλιοκάκη, ακόμη και τα ίχνη γλουτένης μπορούν να προκαλέσουν επιβλαβείς αντιδράσεις του οργανισμού.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες του Χάρβαρντ, ακόμη και μικρές ποσότητες μπορούν να βλάψουν τη λεπτή δομή της εσωτερικής επιφάνειας του λεπτού εντέρου, προκαλώντας δυσαπορρόφηση των θρεπτικών συστατικών των τροφών. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως η οστεοπόρωση, η στειρότητα, οι βλάβες των νεύρων και οι επιληπτικές κρίσεις.

Η δυσανεξία στη γλουτένη και η ευαισθησία στη γλουτένη είναι το ίδιο πράγμα

Αν και οι έρευνες έχουν δείξει ότι η ευαισθησία στη γλουτένη είναι μια πραγματική κατάσταση, δεν είναι ίδια με τη δυσανεξία. Οι ειδικοί έχουν εντοπίσει πολλές διαφορές ανάμεσα στις δύο καταστάσεις. Για παράδειγμα, ένα άτομο με ευαισθησία στη γλουτένη, μπορεί να ανεχτεί μικρές ποσότητες γλουτένης χωρίς να εκδηλώσει συμπτώματα και το πρόβλημα μπορεί κάποια στιγμή να υποχωρήσει.

Από την άλλη, η δυσανεξία στη γλουτένη δεν θεραπεύεται και ο μόνος τρόπος αντιμετώπισης είναι να αποφεύγει τη γλουτένη. Στη δυσανεξία, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά με τον ίδιο τρόπο σε μία φρατζόλα και σε ένα ψίχουλο.

Όσοι έχουν αδιάγνωστη δυσανεξία στη γλουτένη είναι λεπτοί ή λιποβαρείς

Αυτή η εσφαλμένη άποψη προέκυψε εξαιτίας των συμπτωμάτων διάρροιας, απώλειας βάρους και κακής απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών που προκαλεί η δυσανεξία στη γλουτένη. Το σωματικό βάρος ωστόσο, δεν αποτελεί αξιόπιστο δείκτη.

Ανασκόπηση της ιατρικής βιβλιογραφίας διαπίστωσε ότι ο επιπολασμός των υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών με δυσανεξια ήταν υψηλότερος από τον αναμενόμενο. Ανεξάρτητα από το αν είστε υπέρβαροι, λιποβαρείς ή φυσιολογικού βάρους, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε γιατρό αν αντιμετωπίζετε συμπτώματα δυσανεξίας.

Στην Green Family θα βρείτε μια πολύ μεγάλη ποικιλία προϊόντων χωρίς γλουτένη, όπως γάλα, σνάκ, , έτοιμες σούπες σε διάφορες γεύσεις, επιδόρπια, ζυμαρικά και πολλά άλλα. Δεν υπάρχει στέρηση στις επιλογές και στις γεύσεις, αρκεί να ξέρουμε που θα αναζητήσουμε τη βιολογική και υγιεινή  απόλαυση!

 

 

 

Share this post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *


x

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στο διαδίκτυο. Συμφωνώντας αποδεχτείτε τη χρήση των cookies σύμφωνα με την πολιτική cookie.