Το ελαιόλαδο
αποτελεί ένα ελιξίριο υγείας και μακροζωίας.
Το πλούσιο σε καλά λιπαρά ελαιόλαδο λειτουργεί σαν προστάτης από πολλές
ασθένειες, όπως την χοληστερίνη και την… αρθρίτιδα.
Σύμφωνα με τους ειδικούς τα
μονοακόρεστα λιπαρά επιδρούν θετικά στα επίπεδα της χοληστερίνης, ενώ είναι και
αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, ρίχνουν την «κακή» χοληστερίνη (LDL), ενώ αυξάνουν
την «καλή» (HDL).Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες με εξαιρετική δράση σε
περιπτώσεις άσθματος και ρευματοειδούς αρθρίτιδας μπορούν να συγκριθούν με τα
μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα, όπως διαπίστωσαν Αμερικανοί επιστήμονες.Τέλος,
το φυσικό συστατικό ολεοκανθάλη μπορεί να δράσει αποτρεπτικά στην εμφάνιση
Αλτσχάιμερ, ενώ συνίσταται και σε διαβητικούς, καθώς λόγω των μονοακόρεστων
λιπαρών μπορεί να βοηθήσει στο να πέσουν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα.