ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΓΑΛΑ ΓΙΑ ΠΡΩΪΝΟ

Σιγά σιγά μετά την υπερβολική κατανάλωση κρέατος λόγω των ημερών ξεκινάμε μια σχετική αποτοξίνωση του οργανισμού, εννοώντας την κάθαρση του οργανισμού από τις τοξίνες που δημιουργούν διάφορες τροφές. Αναφερόμαστε κυρίως στην απομάκρυνση των λιπαρών στοιχείων που συσσωρεύτηκαν από την υπερκατανάλωση ζωικών τροφών και των προϊόντων τους. Τρώμε αρκετά φρούτα και πίνουμε φρέσκους χυμούς. Βάζουμε πολλές σαλάτες σαν κυρίως γεύμα στο διαιτολογιό μας, άπαχες πρωτεΐνες όπως ψάρι, τόνο, κοτόπουλο, αυγό κ.α.  Επιλέγουμε προϊόντα ολικής άλεσης. Πίνουμε άφθονο νερό και αφεψήματα όλων των ειδών, όπως χαμομήλι, λουϊζα κ.α. Μια καλή πρόταση για πρωϊνό είναι 1 ποτήρι γάλα κατσικίσιο ελαφρύ με 3 κ.σ. δημητριακά χωρίς ζάχαρη. Το κατσικίσιο γάλα δεν προκαλεί αλλεργίες λόγω της σύνθεσης των πρωτεϊνών του. Χωνεύεται εύκολα, γιατί η σύστασή του είναι παρόμοια με αυτή των υγρών του στομάχου, και δεν φουσκώνειΌσοι προτιμούν το κατσικίσιο γάλα θα σας πουν ότι το βρίσκουν πιο εύπεπτο από το αγελαδινό. Αυτό συμβαίνει γιατί η περιεκτικότητά του σε λακτόζη είναι μικρότερη από εκείνη του αγελαδινού. αποτελεί πολύ καλή πηγή ασβεστίου αλλά και του αμινοξέος τρυπτοφάνη. Περιέχει, επίσης, υψηλά ποσοστά ριβοφλαβίνης (βιταμίνη Β2), βιταμίνης C, φωσφόρου και καλίου. Αυτές οι ουσίες φθάνουν στο παχύ έντερο άπεπτες και δρουν ως πρεβιοτικά, δηλαδή βοηθούν στην ανάπτυξη προβιοτικής χλωρίδας που ανταγωνίζεται την παθογόνο βακτηριακή χλωρίδα.
Η υψηλή περιεκτικότητα τρυπτοφάνης, η οποία είναι δομικό συστατικό της σεροτονίνης, ουσίας που θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική για την καλή κατάσταση του νευρικούς συστήματος και τη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου. Κάτι επίσης θετικό είναι πως το κατσικίσιο γάλα είναι ανεκτό από ανθρώπους που παρουσιάζουν υπολακτασία δηλαδή δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα, προσφέροντας έτσι μία καλή εναλλακτική λύση.