Σήμερα μαγειρεύουμε χορτοφαγικά Λαζάνια Τουταγχαμών bio με Μανιτάρια bio και Ντομάτες bio και πολύχρωμες Πιπεριές bio.
ΥΛΙΚΑ: 1 ΠΑΚΕΤΟ ΛΑΖΑΝΙΑ ΤΟΥΤΑΓΧΑΜΩΝ – ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΒΙΟ ΛΕΥΚΑ & ΣΚΟΥΡΑ – 2-3 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΒΙΟ – 2 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΒΙΟ & 2 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΒΙΟ – 1 ΚΑΡΟΤΟ ΒΙΟ – 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΟΚΚΙΝ. ΒΙΟ – ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ ΒΙΟ. Αφού έχουμε πλύνει και καθαρίσει τα λαχανικά τα κόβουμε σε ροδέλες και τα τοποθετούμε σε ταψί με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και από πάνω τρίβουμε το καρότο και προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού. Τα ψήνουμε για λίγο στο γκριλ μέχρι να καραμελώσουν. Βράζουμε τα λαζάνια και αφού τα σουρώσουμε ρίχνουμε πάνω τα ψητά λαχανικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε παρμεζάνα bio και αν θέλουμε να το κάνουμε τελείως χορτοφαγικό, τρίβουμε παρμεζάνα vegan χωρίς γλουτένη.
Καλή σας όρεξη!!!