ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΥΡΟΥ ΚΥΜΙΝΟΥ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
από ωμό βιολογικό σπόρο Μαύρου Κύμινου
Περιέχει πολλά ενεργά συστατικά ευεργετικά για την υγεία όπως πρωτεΐνες,
υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Παράλληλα όμως είναι και μια πλούσια πηγή
βιταμίνης Α, χαλκού, φωσφόρου, ψευδαργύρου, μαγνησίου, καλίου και
σιδήρου.
Έχει αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις με
αποτέλεσμα να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.
Το άλευρο από μαύρο κύμινο δεν περιέχει λιπαρά και γλουτένη και μπορεί
να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική αλλά και στη ζαχαροπλαστική.
Έχει έντονη πικάντικη γεύση και μαύρο χρώμα και πρέπει να χρησιμοποιείτε
σε μικρή αναλογία 10 – 15% σε συνδυασμό με το αλεύρι που συνηθίζουμε
να χρησιμοποιούμε, σε ψωμί, μπισκότα, κουλουράκια, φύλλο για πίτα,
ζύμες, σάλτσες κλπ.
Τα βιολογικά προϊόντα συνιστούν μια πολύ σημαντική διατροφική επιλογή,
έχουν θρεπτικά συστατικά, είναι εύγευστα και διατηρούν τη γεύση τους.
