ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΦΥΛΛΑ ΠΙΤΑΣ ΝΩΠΑ ΣΕΡΡΑΙΚΗ ΖΥΜΗ
Τα φύλλα ανοίγονται με τον πιο παραδοσιακό τρόπο, όπως τα άνοιγαν οι
γιαγιάδες μας με τη βέργα (βεργί) στον παραδοσιακό σοφρά.
Το πρωτοποριακό με αυτό το προϊόν είναι ότι αφαιρούμε από τα φύλλα
(με τον πιο φυσικό τρόπο) την υγρασία που χρειάζεται , με αποτέλεσμα να
διατηρούνται ”ζωντανά” και τραγανά μετά το ψήσιμο.
Η διάμετρός τους είναι 42- 48 εκ.
ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΦΥΛΛΑ ΠΙΤΑΣ ΝΩΠΑ ΣΕΡΡΑΙΚΗ ΖΥΜΗ – ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΕΩΣ:
– Λαδώνετε ένα στρόγγυλο ταψί (διάμετρο 42εκ.)
– Στρώνετε τα μισά φύλλα, λαδώνοντας πολύ καλά το καθένα.
– Απλώνεται ομοιόμορφα τη γέμιση της αρεσκείας σας.
– Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα, εφόσον πρώτα λαδώσετε πάλι καλά το
καθένα.
– Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με λίγο λάδι ή βούτυρο και την χαράζετε
βαθιά σε κομμάτια για να εξατμιστεί η υγρασία της και να γίνει πιο τραγανή.
– Ψήνετε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C, για 1 ώρα
περίπου.