Βιολογικός ελληνικός καφές. Είναι είδος καφέ που παρασκευάζεται με ψήσιμο,
αλεσμένων σε λεπτή σκόνη καβουρντισμένων κόκκων βιολογικού καφέ και ο
οποίος πίνεται περισσότερο από κάθε άλλο είδος καφέ σε πολλές περιοχές
της ανατολικής Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής, των Βαλκανίων.
Ο ελληνικός καφές παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας το λεγόμενο μπρίκι,
μέσα στο οποίο πρέπει να βράσει (σχεδόν) το μίγμα του νερού, με τον
καφέ και τη ζάχαρη που ανακατεύουμε στην αρχή.
Ο ελληνικός καφές έχει ως κύριο χαρακτηριστικό το καϊμάκι, ένας πηχτός
αφρός που δημιουργείται κατά το βρασμό του καφέ. Η παρασκευή του
ελληνικού καφέ θεωρείται επιτυχημένη, όταν το καϊμάκι διατηρείται κατά το
σερβίρισμά του.
Ο ελληνικός καφές σερβίρεται σε φλυτζάνι μικρό ή χοντρό.
Κατηγορία : BIO Παντοπωλείο – Ροφήματα – Καφέδες