Οι ΠΑΤΑΤΕΣ όταν καταναλώνονται με τη φλούδα της παρέχουν ακόμη
μεγαλύτερο διατροφικό όφελος, χάρη στην έξτρα δόση φυτικών ινών που
μας δίνει. Η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών είναι απαραίτητη για την καλή
λειτουργία του γαστρεντερικού, αλλά και για τον έλεγχο της πείνας.
Επίσης, το κάλιο που περιέχει συμβάλλει στην πρόληψη της υπέρτασης, ενώ
οι βιταμίνες Β6, Β3 και Β9 εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του νευρικού
συστήματος.
Οι ΠΑΤΑΤΕΣ μας δίνουν ακόμη σίδηρο και μαγγάνιο, που διευκολύνουν τον
μεταβολισμό των υδατανθράκων, καθώς και βιταμίνη C,η οποία τονώνει το
ανοσοποιητικό και έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
