Το βιολογικό ρύζι μπασμάτι είναι μια ποικιλία μακρύκοκκου ρυζιού που
καλλιεργείται κυρίως στο Πακιστάν και στην Ινδία, απ’ όπου και πήρε το
όνομά του. Μπασμάτι σημαίνει «ευωδιαστός», καθώς το ρύζι
απελευθερώνει μοναδικά αρώματα όταν μαγειρεύεται
Το βιολογικό ρύζι μπασμάτι Green Family είναι πλούσιο σε βιταμίνες και
μέταλλα, ενώ θεωρείται πιο υγιεινό από άλλα είδη ρυζιού λόγω της ιδιαίτερης
σύστασης των κόκκων του αμύλου του.
Συγκεκριμένα, το βιολογικό ρύζι μπασμάτι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε
αμυλόζη και υψηλή περιεκτικότητα σε αμυλοπηκτίνη. Αυτός ο συνδυασμός
των δύο τύπων αμύλου εξασφαλίζει στο μπασμάτι χαμηλότερο γλυκαιμικό
δείκτη σε σχέση με το κοινό λευκό, επομένως δεν προκαλεί πολύ απότομη
αύξηση στα επίπεδα του σακχάρου του αίματος
Τα βιολογικά προϊόντα συνιστούν μια πολύ σημαντική διατροφική επιλογή,
έχουν θρεπτικά συστατικά, είναι εύγευστα και διατηρούν τη γεύση τους
αναλλοίωτη και ωφελούν σημαντικά την υγεία μας.
