Στη Θεσσαλονίκη δεν θα βρεις την ποσότητα των μαγαζιών της πρωτεύουσας. Νεο-μπακάλικα και ντελικατέσεν εμφανίζονται φειδωλά, πλην όμως απολύτως λιμπιστικά.
Τα λίγα μαγαζιά της συμπρωτεύουσας διαθέτουν θησαυρούς που δεν θα βρεις στην Αθήνα, μια κοσμοπολίτικη ποικιλία που πίσω της κρύβει το πολύπλοκο, πολυπολιτισμικό γευστικό κύτταρο μιας πόλης με χίλιες γεύσεις και παραδόσεις.
Στην ουσία, τα πολύτιμα καλούδια στις προθήκες της πόλης ξυπνούν μέσα σου την ανάγκη να μπεις στην κουζίνα, να μαζέψεις φίλους, να μοιραστείς μπουκιές και εμπειρίες νοστιμιάς που λείπουν από την Αθήνα.
Το μεγαλύτερο βιολογικό της Ελλάδας
O Θόδωρος Πανταλέων, μεγάλος φαν του ολιστικού τρόπου ζωής, άνοιξε το πρώτο βοτανοπωλείο το 1996. Σήμερα, η Green Family διαθέτει πέντε μαγαζιά στη Θεσσαλονίκη, ένα στη Λάρισα και ένα στην Ξάνθη.
Γύρω από την πλατεία Άθωνος το Ελληνικόν είναι κάτι σαν Λερναία Ύδρα. Από το ένα μαγαζί μπαίνεις, στο άλλο βγαίνεις, περνάς απέναντι, στρίβεις στη γωνία και, ναι, ακόμα στο Ελληνικόν βρίσκεσαι.
Βότανα, μικροί παραγωγοί απ’ όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, τυριά, γαλακτοκομικά, αλλαντικά, κρέας, παξιμάδια, αυγά, καλλυντικά, βιταμίνες και συμπληρώματα, τα πάντα όλα βιολογικά σε ένα μαγαζί που αντίστοιχό του δεν υπάρχει στην Αθήνα.
Εγώ θα σταθώ στα λαχανικά του, όλα στον πάγκο με τη διατροφική τους αξία και την πιο απόλυτη ιχνηλασιμότητα, με το όνομα του παραγωγού, την πιστοποίηση και τον τόπο της παραγωγής. Καθετοποιημένη συσκευασία, συμβολαιακή γεωργία με παραγωγούς που ελέγχονται σε όλα τα στάδια της παραγωγής, για να μη σου μπαίνουν υποψίες αν και κατά πόσο βιολογικό είναι το βιολογικό μπρόκολο που ψωνίζεις. Έχει και φρέσκια ρίζα κουρκουμά!
Το πρωτότυπο άρθρο δημοσιεύτηκε στο lifo.gr 👉 https://bit.ly/3qAq1tg