Το βιολογικό αλεύρι ολικής άλεσης είναι πλούσιο σε βιταμίνες -Β, βιταμίνη Ε
και πρωτεΐνη, και περιέχει περισσότερα ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες από ότι
το άσπρο.
Στις περισσότερες συνταγές, το βιολογικό αλεύρι ολικής άλεσης αναμιγνύεται
σε ίσες ποσότητες με άσπρο αλεύρι, για την παραγωγή μεγάλης σειράς
ψωμιών με κρούστα, για φραντζολάκια, πίτα και πολλά άλλα.
Το βιολογικό αλεύρι ολικής άλεσης είναι ένα αδρό αλεύρι το οποίο περιέχει
το πίτουρο, το φύτρο και το ενδόσπερμα. Η παρουσία του πίτουρου
μειώνει την παραγωγή γλουτένης.
Τα βιολογικά προϊόντα συνιστούν μια πολύ σημαντική διατροφική επιλογή,
έχουν θρεπτικά συστατικά, είναι εύγευστα και διατηρούν τη γεύση τους
αναλλοίωτη και ωφελούν σημαντικά την υγεία μας
Κατηγορία : ΒΙΟ Παντοπωλείο – Αρτοζαχαροπλαστική – Άλευρα