Το βιολογικό χούμους φτιάχνεται από πουρέ ρεβιθιού, ταχίνι
(πολτό σπόρων σουσαμιού), ελαιόλαδο και λεμόνι, ενώ στην υφή του
θυμίζει αρκετά το φυστικοβούτυρο.
Τι, όμως, προσφέρει στη διατροφή μας και πόσο ευεργετικό είναι; Ας
αναλύσουμε ένα-ένα τα συστατικά του.
Ρεβίθια: περιέχουν επαρκείς ποσότητες ψευδάργυρου, φυλλικού οξέος,
φώσφορου και πρωτεΐνης, ενώ ταυτόχρονα μας παρέχουν καλής ποιότητας
υδατάνθρακες και διαιτητικές φυτικές ίνες.
Ταχίνι: ένας… πολτός γεμάτος οφέλη. το λίπος του ανήκει στα ακόρεστα
λιπαρά, τα οποία είναι υγιεινά. Αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης
Ελαιόλαδο: περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά, τα λεγόμενα «καλά», τα οποία
μας προστατεύουν από τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Χυμός λεμονιού: τα αντιοξειδωτικά φημίζεται για τη βιταμίνη C του και τις
πολλαπλές ιδιότητές του να τονώνει το ανοσοποιητικό.
Σκόρδο: ένας… μυρωδάτος φίλος της υγείας μας. Το σκόρδο έχει αντιική,
αντιμυκητιακή και αντιβακτηριδιακή δράση.
