ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ) ΣΤΡΟΓ. ΣΕΡΡΑΙΚΗ ΖΥΜΗ
Ξεπαγώνετε την πίτα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (60 λεπτά), μέσα στο
χάρτινο ταψί της. Είναι κατάλληλο για ψήσιμο.
Αν θα ψήσετε σε διαφορετικό ταψί, το αλείφετε με λάδι ή βάζετε λαδόκολλα.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 C’, χωρίς αέρα, για 40
λεπτά περίπου.
Αν θέλετε η πίτα να παραμείνει τραγανή όταν τη βγάλετε από το φούρνο,
αφήστε την για 10 λεπτά και έπειτα κόψτε (με ρόδα) όπου έχετε χαράξει.