ΜΕΛΙ ΕΛΑΤΗΣ (ΒΑΝΙΛΙΑ) ΧΕΛΜΟΣ
ΜΕΛΙ ΕΛΑΤΗΣ (ΒΑΝΙΛΙΑ) ΧΕΛΜΟΣ
Το μέλι Ελάτης Βανίλια παράγεται από την οικογένεια Σούκα στις πλαγιές
του Χελμού. Το μέλι αυτό δεν συλλέγεται από τα άνθη αλλά από ένα
μελίτωμα (ρητίνη) που παράγουν κάποιοι μικροοργανισμοί στο κορμό του
μαύρου Ελάτου.
Η εξαγωγή του μελιού είναι αρκετά δαπανηρή γιατί απαιτείται η καταστροφή
των κηρηθρών. Η παράγωγη του είναι αρκετά μικρή και περιοδική ανά τα
έτη.
Γεύση:Ήπια γλυκιά γεύση λόγω των χαμηλών φυσικών σακχάρων με νότες
καραμέλας.
Θρεπτική αξία:Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο,
σίδηρο κλπ.). Περιέχει βιταμίνες σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά ακόμα και
αυτή η μικρή ποσότητα βοηθάει στην καλύτερη αφομοίωση των σακχάρων
από τον ανθρώπινο οργανισμό.
Άρωμα:Ήπιο άρωμα ελάτου.