ΣΑΛΕΠΙ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΑΛΑΝΤΙΝ
Το σαλέπι χρησιμοποιείται για την παρασκευή του παγωτού καϊμάκι και του
ντουντουρμά αλλά και ως αφέψημα.
Σε ένα μπρίκι βάζουμε 2 φλυτζάνια νερό ή γάλα και 12g σαλέπι (ένα
σακουλάκι). Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και το αφήνουμε να βράσει.
Μόλις φουσκώσει το αποσύρουμε από τη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
Σερβίρεται ζεστό.