Το βιολογικό σουσάμι περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε,
σίδηρο, σελήνιο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα , μηδενική χοληστερίλη και
φυσικά αντιοξειδωτικά όπως λιγνάνια.
Το βιολογικό σουσάμι και τα προϊόντα του αποτελούν τρόφιμα υψηλής
θρεπτικής αξίας. Ο σησαμόσπορος, καρπός του φυτού σησάμι, αποτελεί
την πρώτη ύλη για την παρασκευή του σουσαμιού, του ταχινιού
(πολτοποιημένο σουσάμι) και του χαλβά.
Το βιολογικό σουσάμι αποτελεί μια πολύ θρεπτική τροφή για τον άνθρωπο,
η οποία τα τελευταία χρόνια έχει συσχετιστεί τόσο με την πρόληψη όσο και
την αντιμετώπιση χρόνιων νοσημάτων με υψηλή συχνότητα στους κατοίκους
της Δύσης, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Η κατανάλωση προϊόντων βιολογικής παραγωγής, πολλαπλασιάζει τα οφέλη
για την ανθρώπινη υγεία, καθώς δεν έχουν επιβαρυνθεί με χημικά και ως εκ
τούτου έχουν αυξημένα θρεπτικά συστατικά.
Κατηγορία : Δημητριακά – Σπόροι δημητριακών