Το μαχλέπι είναι αρωματικό μπαχαρικό που κατασκευάζεται από τους
σπόρους της πετροκερασιάς. Η γευση του ειναι ευχαριστα πικρη, οπως το
πικραμυγδαλο. Αρωματίζει γλυκα φουρνου, αλλα συναντάται συνδυασμενο
και με τυρια ή κρεατικα. Στην Ελληνικη κουζινα χρησιμοποιειται κυρίως
ως αρωματικο στα τσουρεκια και τις βασιλοπιτες.
Περιγραφή
