υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 που βοηθά στη μείωση του χημικού
ομοκυστεΐνη στο σώμα μας. Η ομοκυστεΐνη έχει συνδεθεί με εκφυλιστικές
ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης των καρδιακών προσβολών.
Αν και οι περισσότεροι θα γνωρίζετε ότι η βιταμίνη C είναι σημαντική για την
προφύλαξη από το κρύο και τους ιούς της γρίπης, λίγοι ίσως ξέρετε ότι αυτή η
σημαντική βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών και των
δοντιών, την πέψη και τον σχηματισμό των κυττάρων του αίματος. Βοηθά στην
επιτάχυνση της επούλωσης των τραυμάτων, παράγει κολλαγόνο, το οποίο βοηθά στη
διατήρηση της ελαστικότητα του δέρματος, και βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες. .
Περιέχουν βιταμίνη D, η οποία
είναι ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό σύστημα και τη γενική υγεία. H βιταμίνη D δημιουργείται κατά κύριο λόγο στο σώμα μας
από την επαρκή ηλιακή ακτινοβολία. Η βιταμίνη D παίζει σημαντικό ρόλο στη
διάθεσή μας και στο πόσο δραστήριοι είμαστε, βοηθά στην οικοδόμηση υγιών οστών,
στην καρδιά, στα νεύρα, στο δέρμα και στα δόντια και υποστηρίζει το θυρεοειδή αδένα.
Οι γλυκοπατάτες περιέχουν
σίδηρο που είναι σημαντικός για να νιώθουμε ενέργεια και για την παραγωγή
ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων, την αντοχή στο στρες, τη σωστή ανοσοποιητική
λειτουργία και το μεταβολισμό των πρωτεϊνών.
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσια
πηγή μαγνησίου, το οποίο μας χαλαρώνει και καταπολεμά το στρες. Το μαγνήσιο
είναι επίσης απαραίτητο για υγιείς αρτηρίες,οστά, καρδιά, μυς και για τη
λειτουργία του νευρικού συστήματος, αλλά οι ειδικοί εκτιμούν ότι ένα μεγάλο
ποσοστό ατόμων έχουν έλλειψη αυτού του μετάλλου.
Είναι καλή πηγή
καλίου, ενός από τους πιο σημαντικούς ηλεκτρολύτες που βοηθούν στην ρύθμιση των
καρδιακών παλμών και των νευρικών σημάτων. Όπως και οι άλλοι ηλεκτρολύτες, το
κάλιο εκτελεί πολλές βασικές λειτουργίες, μερικές από τις οποίες περιλαμβάνουν
τη χαλάρωση των μυϊκών συσπάσεων, τη μείωση του οιδήματος και την προστασία και
τον έλεγχο της δραστηριότητας των νεφρών.
Οι γλυκοπατάτες έχουν
φυσικά γλυκιά γεύση, αλλά τα φυσικά σάκχαρά τους σιγά-σιγά απελευθερώνονται
στην κυκλοφορία του αίματος, βοηθώντας σε μια ισορροπημένη και σταθερή πηγή
ενέργειας, χωρίς να αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα, που συνδέεται με την κόπωση
και την αύξηση του σωματικού βάρους.
Το πλούσιο πορτοκαλί
χρώμα τους, υποδεικνύει ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, όπως το
βήτα-καροτένιο και άλλα καροτενοειδή, που είναι οι πιο δραστικές πρόδρομες
ουσίες της βιταμίνης Α στο σώμα μας
