Το φθινόπωρο είναι η εποχή όπου η φύση μας προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία
σε φρούτα και λαχανικά. Αυτή την εποχή, μπορούμε να βρούμε
λάχανα, πράσα, αχλάδια, μήλα, σε άριστη ποιότητα.
Καταναλώνοντας ωμά λαχανικά, βοηθάμε τον οργανισμό μας να αποβάλει τις τοξίνες που δημιουργούνται, και διατηρούμε το ανοσοποιητικό σύστημα σε καλή κατάσταση.
Τα πράσα ανήκουν στην ίδια οικογένεια με το σκόρδο και τα κρεμμύδια, και
έχουν πολλά από τις ίδια υγιή οφέλη. Είναι πλούσια σε μαγγάνιο, βιταμίνη C,
σίδηρο, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β6. Η κατανάλωση πράσων βοηθά να χαμηλώσει η
κακή χοληστερίνη (LDL), αυξάνοντας ταυτόχρονα την καλή χοληστερόλη (HDL), καθώς και στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Καθώς έχουν μια πιο ήπια και πιο γλυκιά γεύση από τα κρεμμύδια, ταιριάζουν
ιδανικά σε σούπες, πίτες, σαλάτες κ.α.
