ΠΟΠ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ

Το ποπ φαγόπυρου έχει πολύ χαμηλό γλουτενικό δείκτη, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που έχουν
δυσανεξία στη γλουτένη . Επίσης, περιέχει αρκετές φυτικές ίνες και σύνθετους
υδατάνθρακες, με αποτέλεσμα να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελεύθερα και από άτομα
με σακχαρώδη διαβήτη, αφού σταθεροποιεί τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.

Έρευνες
έχουν δείξει, ότι δίαιτες που το περιέχουν, έχουν συνδεθεί με τη μείωση του
κινδύνου ανάπτυξης υψηλής πίεσης του αίματος (υπέρτασης) και μείωσης της
υψηλής χοληστερόλης. Συνάμα, βοηθά στην αντιμετώπιση της
αρτηριοσκλήρωσης, ενώ δρα καταπραϋντικά στους πονοκεφάλους και τις
δερματοπάθειες. Τέλος, επειδή είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, ενισχύει το
ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από διάφορες αρρώστιες.