Το ελαιόλαδο δεν έχει καθόλου τυχαία πρωταγωνιστικό ρόλο στη μεσογειακή διατροφή. Παρέχει στον οργανισμό μας πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες και ευεργετικά μονοακόρεστα λιπαρά απαραίτητα για τον οργανισμό. Επίσης, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, η οποία συμβάλλει στην υγεία του δέρματος και των ματιών και επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Στο νέο τους βιβλίο με τίτλο «Eat Better Live Longer» (Να τρώτε πιο σωστά για να ζήσετε περισσότερο), η γιατρός Σάρα Μπριουέρ και η διαιτολόγος Τζουλιέτ Κέλλοου περιγράφουν πώς ο «υγρός χρυσός», όπως συχνά αποκαλείται το ελαιόλαδο, μπορεί να χαρίσει περισσότερα χρόνια ζωής και να προστατεύσει από σοβαρές ασθένειες.
Όπως εξηγούν οι δύο ειδικοί, τα αντιοξειδωτικά του ελαιόλαδου είναι δυνατό να αποτρέψουν ή να επιβραδύνουν την ανάπτυξη του καρκίνου και να μειώσουν τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού. Οι παθήσεις αυτές αποτελούν τις πιο κοινές αιτίες θανάτου σε παγκόσμια κλίμακα.
«Αναλυτική επισκόπηση επιστημονικών ερευνών έχει καταλήξει στο συμπέρασμα ότι όσοι καταναλώνουν συστηματικά ελαιόλαδο διατρέχουν 34% μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν οποιαδήποτε μορφή καρκίνου και κυρίως καρκίνο του μαστού συγκριτικά με όσους καταναλώνουν πολύ μικρές ποσότητες» δηλώνει η Δρ Μπριουέρ.
Επίσης, το ελαιόλαδο μετριάζει τις βλαβερές επιδράσεις της ανεβασμένης χοληστερόλης, της υπέρτασης και ασθενειών της τρίτης ηλικίας και παράλληλα μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία.
Όλα όσα αναφέρουν η Μπριουέρ και η Κέλλοου στο βιβλίο τους τεκμηριώνονται από δεκάδες επιστημονικές μελέτες, οι οποίες έχουν υποδείξει ότι το ελαιόλαδο μας βοηθά να αποφύγουμε θανατηφόρες ασθένειες.
Όπως επισημαίνουν όμως οι δύο ειδικοί, λόγω της υψηλής ενεργειακής αξίας του ελαιόλαδου –οι θερμίδες του φτάνουν περίπου τις 100 ανά κουταλιά της σούπας– καλό είναι να το καταναλώνουμε με μέτρο. Η ημερήσια «δόση» που συνιστούν είναι η μία κουταλιά της σούπας την ημέρα.
Τέλος, συμβουλεύουν να προτιμάμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αντί για ελαιόλαδα αμφίβολης ποιότητας και να το καταναλώνουμε ωμό αντί για μαγειρεμένο.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το ελαιόλαδο που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8% και με άλλα χαρακτηριστικά σύμφωνα με αυτά που προβλέπονται στον Κανονισμό 2568/91 της Κοινότητας».
Ελαιόλαδο για το πρόσωπο
• Απλώστε λάδι, απευθείας στο πρόσωπο, πριν πέσετε το βράδυ για ύπνο και το πρωί θα ξυπνήσετε με δέρμα λίγο πιο λαμπερό και λίγο πιο υγιές.
• Αναμίξετε μισή κούπα ελαιόλαδο, μισή κούπα ξύδι και μισή κούπα νερό και χρησιμοποιήστε το δείγμα σαν toner πριν πέσετε για ύπνο.
• Ταμπονάρετε με ένα βαμβάκι που έχετε ποτίσει με λάδι, την περιοχή κάτω από τα μάτια για να θρέψετε και να ενυδατώσετε την περιοχή, να απαλύνετε τις «γραμμές» και να καταπολεμήσετε τη δράση των ελεύθερων ριζών.
Επιπλέον, το καλοκαίρι και στην περίπτωση ενός κακού ξενυχτιού, διατηρήστε το λάδι στο ψυγείο και ταμπονάρετε με ένα βαμβάκι για ανακούφιση από τα πρησμένα μάτια.
• Απομακρύνετε το μακιγιάζ της ημέρας, με τον απλούστερο τρόπο, που είναι λίγο λάδι σε βαμβάκι. Ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό για να καθαρίσετε τα απομεινάρια της μάσκαρας και της σκιάς.
• Φτιάξτε το δικό σας μείγμα απολέπισης για τα χείλη, αναμειγνύοντας μαύρη ζάχαρη και ένα κγ. λάδι. Απλώστε απλά στα χείλη με μια οδοντόβουρτσα και μετά ξεπλύνετε.
• Κάντε απολέπιση και στο πρόσωπο, με τη βοήθεια του ελαιόλαδου συνδυάζοντάς το με αλάτι ή ζάχαρη. Κάντε απαλό μασάζ στο πρόσωπο και ξεπλύνετε καλά με χλιαρό νερό.
Το ίδιο μείγμα θα βοηθήσει να απαλύνετε και το δέρμα στο πάνω μέρος των χεριών.
• Φτιάξτε το δικό σας βούτυρο κακάο για τα χείλη σας, αναμειγνύοντας ίσα μέρη ελαιόλαδου και κεριού μέλισσας.
Βιολογικό ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο και αγουρέλαιο θα βρείτε στην Green Family, σε διάφορες ποσότητες, ποικιλίες και συσκευασίες. Βρείτε το ιδανικό για εσάς και προσαρμόστε τη καθημερινή δοσολογία σύμφωνα με τις δικές σας ανάγκες.
