Υλικά:
Βιολογικά σέσκουλα 1 τεμάχιο
Μισό φλιτζάνι βιολογικό ρόδι
2 βιολογικά πορτοκάλια ή βιολογικά μανταρίνια σε κύβους
1/2 βιολογικό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1/2 φλιτζανιού βιολογική καρυδόψιχα
2 κ.σ. βιολογικά cranberries ή βιολογικές σταφίδες
1 βιολογικό μήλο κομμένο σε κύβους
Dressing
2 κουταλιές της σούπας βιολογικό μηλόξυδο
1 κουταλιά της σούπας βιολογικό σιρόπι σφένδαμου
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Κόλιανδρο
Πιπέρι κόκκινο καυτερό (προαιρετικό) σε σκόνη
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 φέτα του τοστ
Εκτέλεση
Αφού έχουμε ψιλοκόψει τα βιολογικά φρούτα και τα βιολογικά λαχανικά τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά τα υλικά για το dressing και το περιχύνουμε στη σαλάτα, με ελαφριές κινήσεις για να πάει παντού. Τοποθετούμε στο ψυγείο για να διατηρηθεί δροσερή.
Πριν σερβίρουμε, φρυγανίζουμε μία φέτα του τοστ, την κόβουμε σε σχήμα αστεριού, και τοποθετούμε το αστέρι στην κορυφή της σαλάτας.
